黑椒汁是一種美味的調味汁，常用於牛排、意面等西餐菜品。製作黑椒汁的步驟如下：
準備洋蔥、蒜和姜，將其切成碎末。
在鍋中融化適量的黃油。
加入洋蔥、蒜和姜碎末，炒至香。
倒入一定量的清水，煮沸。
將煮好的混合物倒入料理機中，攪拌至糊狀，再倒回鍋中繼續煮。
加入黑胡椒碎、白鬍椒粉、番茄醬、鹽、糖、蚝油和老抽，攪拌均勻。
用生粉和清水調成澱粉水，倒入鍋中，煮至汁液變稠。
最後加入老抽，以增加色澤。
黑椒汁可以隨做隨用，也可以事先準備好，新鮮味美。
食用時，取適量黑椒汁加少許水兌稀煮開即可澆淋在牛排、意面等菜品上。
這種調味汁不僅增加了菜品的口感，還為其增添了獨特的風味。