黑椒烤肋排是一道美味的家常菜品，以其獨特的黑椒風味和嫩滑的肉質而受到人們的喜愛。以下是製作黑椒烤肋排的步驟：
準備肋排。將肋排洗淨，並準備好所需的調味料。
醃製肋排。將肋排與老抽、黑胡椒、花雕酒、蚝油、黃糖、麥芽糖（或蜂蜜）、蔥等調味料混合均勻，按摩肋排使其充分吸收調味料，然後放入冰櫃醃製過夜。
蒸製肋排。醃製好的肋排可以放入蒸鍋中，使用營養蒸模式蒸約40分鐘。
烤制肋排。蒸好的肋排取出，刷上蜂蜜和蒸出來的湯汁，撒上黑胡椒，然後放入預熱至240度的烤箱中烤約8分鐘，直到表面略微焦黃。
完成烹飪。烤制完成後，將肋排取出裝盤即可。
烹飪技巧包括確保肋排充分醃製以入味，以及在烤制前刷上蜂蜜和湯汁以增加風味。此外，根據個人口味，也可以添加其他調味料或配料，如迷迭香、金針菇等，以增加菜餚的多樣性和口感。