黑牛是什麼牛

皮毛為黑色的牛

黑牛是對皮毛為黑色的牛的通稱，泛指所有毛色為黑色的牛品種。

常見的黑牛品種包括渤海黑牛（無棣黑牛）、雪龍黑牛、高青黑牛等。這些品種各有其獨特的特點，如渤海黑牛耐粗飼料，抗病能力強；雪龍黑牛則以肉質鮮嫩、脂肪沉積能力強著稱；高青黑牛則以其肉的大理石花紋明顯而聞名。除此之外，還有如安格斯黑牛（又稱東北黑牛）這樣的品種，其肉質細嫩爽滑，富含不飽和脂肪酸。日本黑牛（又稱黑毛和牛）也是著名的黑牛品種，以其高品質的肉而聞名。