黑牛肝菌是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些常見的做法：
爆炒黑牛肝菌。首先清洗黑牛肝菌，切除根部，然後切成片。在鍋中加入大量油，油熱後放入切好的蒜片和辣椒段炒至辣椒微微焦黃。然後加入黑牛肝菌，大火爆炒，期間不斷翻拌，直到菌片水分收乾，邊緣微微捲曲。此時加入鹽巴繼續翻炒，直至菌片炒熟，即可出鍋。
香煎黑牛肝菌。先將黑牛肝菌洗淨，根部用小刀削去泥土。切成片後，用雞高湯煨煮20分鐘。之後撈出晾涼。熱鍋後加入黃油，放入牛肝菌片，兩面煎至微微黃色即可。
黑牛肝菌炒臘肉。將黑牛肝菌清洗乾淨，去除根部，切成薄片。臘肉切片，小米椒和蒜葉切好備用。鍋中加油，先炒臘肉出油，再加入黑牛肝菌翻炒至熟。最後加入臘肉和調味料，翻炒均勻即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。在處理野生菌類時，務必確保其安全可食，並完全煮熟以避免食物中毒。