黑玉米是一種營養豐富的食物，具有獨特的口感和顏色。以下是一些關於黑玉米的吃法和烹飪技巧：
烹飪黑玉米。首先將黑玉米洗淨，去掉葉子和玉米須；在鍋中加入足夠的水，大火煮沸；將黑玉米放入鍋中，保持大火，輕輕攪拌使玉米均勻受熱；根據個人口味，可以在水中加入適量的鹽和糖；繼續煮至玉米粒軟糯，然後撈出並瀝去多餘的水分，自然冷卻。
製作黑玉米排骨湯。首先準備排骨、黑糯玉米、胡蘿蔔、姜蔥、香菜、料酒和食用鹽；將排骨在冷水中加入姜蔥和料酒焯水去腥，然後洗淨備用；將黑糯玉米和胡蘿蔔切塊備用；炒排骨後加水燉煮約40分鐘，加入黑玉米和胡蘿蔔；轉小火燉20分鐘，加少許食用鹽調味，撒上香菜和蔥花即可。
製作黑玉米果凍。煮熟的黑玉米可以製作成果凍。煮玉米時，冷水下鍋可使玉米受熱更均勻，煮15分鐘；玉米水含有營養，可加入白涼粉和零卡糖製作成清熱解暑的果凍；將果凍切成小塊，與牛奶搭配食用，既Q彈爽滑又香甜。
除了直接烹飪，黑玉米還可以用於製作甜點或與其他食材搭配，創造出多樣化的美食體驗。