黑珍珠的製作步驟如下：
將木薯澱粉、黑糖、熱水混合，攪拌均勻至潮濕但不濕的狀態。
鍋中加水煮沸，倒入糖水和木薯澱粉的混合物，邊倒邊攪拌，直到成為較硬的麵團。
將麵團擀平，切成條狀，然後切成小段，每段揉成小球狀。
在小球上撒上適量的木薯澱粉，防止粘連。
將小球放入沸水中煮，水開後保持大火煮15至30分鐘，具體時間取決於珍珠的大小。
煮好後，將珍珠撈出放入冷水中過涼，然後撈出瀝乾水分即可食用。
此外，如果需要保存，可以將做好的珍珠放入密封袋中，冷凍保存。在製作奶茶時，可以將黑珍珠加入紅茶牛奶中一起煮至粘稠，這樣可以使珍珠更加Q彈。