黑米是什麼米

稻米

黑米是一種經過長期培育形成的特色稻米品種，屬於禾本科植物稻。

黑米的外表呈黑色或黑褐色，是一種藥食兼用的大米，主要分為糯性和非糯性兩類。黑米因其豐富的營養價值和獨特的藥用價值而被廣泛食用，常被用於煮粥或製作各種營養食品及釀酒，在某些地區，黑米被視為珍貴的食品，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。