濃稠的黑色糖漿
黑糖蜜是一種濃稠的黑色糖漿，主要由甘蔗榨汁後熬煮而成。
黑糖蜜呈黑褐色，具有粘稠的質地，類似於糖蜜，但顏色和味道可能有所不同。黑糖蜜富含多種礦物質、維生素及微量元素，如鈣、鐵、錳、鋅、鎂等，具有很高的營養價值，有利於人體內酸鹼平衡。它常被用作食品的原料或基料，在製作重口味的蛋糕、餅乾或其他烘焙食品中常見。黑糖蜜不僅用於食品製作，還具有多種健康益處，如溫補益氣、緩和腸胃道不適、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛等功效。
此外，某些地區的黑糖蜜生產過程採用傳統方法，以保留最多的營養成分和天然風味。