黑糖製作方法

黑糖的製作主要涉及以下步驟：

榨汁。將甘蔗放入榨汁機中提取出甘蔗汁。

過濾和煮製。甘蔗汁會通過過濾袋來去除雜質，然後放入大鍋中煮製。煮製過程中，會不斷去除浮沫，以去除雜質。

濃縮。隨著水分的蒸發，甘蔗汁會逐漸濃縮，變成粘稠的糖漿。

攪拌和冷卻。將糖漿倒入操作台上，迅速冷卻並凝固。這個過程需要不斷攪拌，以去除剩餘的水分，使糖漿變硬。

成品處理。最終將黑糖塊定型。

整個過程需要嚴格控制火候和攪拌頻率，以防止糖漿粘鍋或煮糊。這種傳統的黑糖製作方法不添加任何化學添加劑，保持了黑糖的自然風味。