黑茶是一種具有獨特風味和香氣的中國茶類，其味道醇和、順滑，帶有陳香、古味，以及一定的苦澀味和甜潤感。
黑茶的湯色通常為橙紅、橙黃或琥珀色，其口感醇厚、甘甜，並且隨著時間的陳化，黑茶會發展出更濃厚的味道和陳香。黑茶的味道經過多年的陳化，茶湯的色澤變得紅棕，更顯得濃厚。黑茶的苦澀味在口腔中停留的時間比較長，可以增加口感的層次感。有時喝黑茶可以放一些蜜糖或糖塊來中和苦澀味，增加甘甜度。
此外，黑茶還具有一些特殊的香氣，如濃郁的陳香味、木香味和濕地泥土的味道。隨著陳化時間的增長，黑茶會發展出更加豐富的香氣和味道。