黑豆
黑豆沙是一種以黑豆為主要原料製作的甜品或麵點餡料。其製作過程通常包括以下幾個步驟：
選料泡豆：首先選擇顆粒飽滿的黑豆，清洗乾淨後浸泡足夠的時間，以便豆子充分吸水變軟。這一步驟有助於後續的烹飪過程。
蒸煮磨蓉：泡好的黑豆用蒸煮的方式烹至熟透，然後去皮磨成沙蓉狀。這一步驟是製作黑豆沙的關鍵，決定了最終的口感。
配料炒制：將磨好的黑豆沙加入食用油、糖等配料，用中火不斷翻炒至乾濕適中，直至沙蓉顏色柔和發亮，完成炒制過程。
調味與裝飾：根據需要，可以在黑豆沙中加入紅棗、紅糖等增加風味，或者使用焦糖色素增加視覺吸引力。
使用：製作好的黑豆沙可以用來做麵點、甜點、糕點等，不僅營養豐富，而且具有獨特的豆香和棗香。
通過以上步驟，我們可以製作出營養美味、風味獨特的黑豆沙，既適合家庭製作，也適合商業生產，滿足不同人群的需求。