黑香米可以通過不同的方式來食用，以下是兩種常見的吃法：
煮黑香米粥。首先準備130克黑香米和90克紅糖，然後將黑香米清洗乾淨後放入電飯煲，加入適量水煮製一個半小時直到米變綿軟，最後加入紅糖充分融化即可食用，可以根據個人口味調整紅糖的用量。
做米漿饅頭。首先將150克黑香米浸泡2小時以上，然後淘洗乾淨後加入300克水，放入料理機中打成細膩的米漿，接著將米漿倒入和面盆中，加入10克白糖、5克酵母粉，攪拌均勻後加入500克麵粉（中筋或高筋麵粉均可），攪拌成絮狀後加入10克豬油（或玉米油）和成麵團，醒5分鐘後再揉至光滑，接著將麵團均分成小份，每份大約85克，滾圓後醒發至1.5倍大，最後水開後上鍋蒸25分鐘，關火燜3分鐘後取出即可。