鼎泰豐故事

鼎泰豐（上海）食品有限公司是一間歷史悠久的中餐企業，始創於清朝光緒年間，由鼎泰豐的第二代孫子張繼森接手，以小船為招牌，在蘇州沿街叫賣。

到了第三代張克強為代表，他將生意從小船移轉到店面，並在蘇州最繁華的觀前街開設首家店，一直秉持著其師父在老家常州開館子講解的：“二姑奶奶定要三代為奴，才煉得正宗老廚藝”。老一輩的中餐業者不見得都有承繼衣缽的眼見意願，當他們活過三代了，我們有幸還能吃到他們的功力。

以上信息僅作參考，如果想了解更多信息，可以參考鼎泰豐的官方資料。