鼠尾草是一種多用途的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的鼠尾草食用方法：
烹飪菜餚。將鼠尾草與蔥、姜、大蒜、香菜、胡蘿蔔絲和辣椒絲等配料一起烹飪，製作成美味的海邊小炒。
製作麵包和麵食。鼠尾草籽可以被用來製作麵包和麵條，它不僅能改善這些產品的風味，還能掩蓋乳製品和肉類的腥味。
泡茶。鼠尾草具有獨特的香氣和味道，可以泡製成茶飲用。
油炸。鼠尾草的鮮葉可以沾麵糊後油炸，搭配羅勒醬食用，風味獨特。
煎湯。將鼠尾草煎湯內服，用量一般在15到30克。
烤制。例如，將鼠尾草與鳳梨、檸檬汁等材料一起用於烤雞翅，可以增加菜餚的風味。
除了上述方法外，鼠尾草還可以用於製作蛋糕、奶茶等甜品，或者添加到粗糧奶糊中作為健康食品食用。