鼠麴草粑粑是一種傳統的美食，以其獨特的口感和製作工藝而聞名。以下是製作鼠麴草粑粑的詳細步驟：
準備鼠麴草。首先將鼠麴草清洗乾淨，去除雜質，然後將其放入沸水中焯煮，直到顏色發生變化後撈出。
攪拌鼠麴草。將焯好的鼠麴草放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌至細膩的漿汁。
和面。將攪拌好的鼠麴草漿汁倒入糯米粉中，加入適量的粘米粉和豬油（可選），逐漸加入水分，手工攪拌或使用攪拌機，和成軟硬適中的麵團。和面時加入的粘米粉和豬油有助於在製作過程中不粘手，同時使成品在蒸製時不會塌陷。
醒面和分割。和好的麵團需要醒發約十分鐘，然後將麵團分割成若幹個小劑子。
包餡。可以選擇多種餡料，如梅菜肉丁、頭菜肉丁、花生椰絲等。將餡料包入小劑子中，包好後，在粑粑表面和底部抹上一點油，放在粽子葉上。
蒸製。將準備好的粑粑放入蒸鍋中，大火蒸製約15分鐘。
鼠麴草粑粑的製作完成了，可以趁熱食用，或者晾涼後保存。這種美食不僅口感獨特，而且富含鼠麴草的清香，是春季不可多得的美味。