龍蝦有多種烹飪方式，這裏介紹一種流行的做法——麻辣小龍蝦：
將小龍蝦放入盆中，加入鹽、小蘇打和啤酒，搖晃均勻，浸泡半小時去腥味。
用牙刷清潔龍蝦的腹部，剪掉蝦頭部分並去除蝦胃，旋轉蝦尾拉出蝦線，輕輕拽下蝦腮。
準備香料，如干辣椒、花椒、香葉、桂皮、白蔻等，並清洗以避免炒糊。
生薑切粒，蒜切片，小蔥切長段，尖椒切塊。
鍋中加油燒熱，放入小龍蝦炸至變紅，撈出控油。
用炸龍蝦的油炒香青花椒、姜蒜和香料。
加入麻辣小龍蝦調料，翻炒後放入小龍蝦。
加味極鮮、醬油、啤酒剛好沒過龍蝦，加鹽、雞精、白糖、白鬍椒粉調味。
蓋蓋子中火燒七分鐘，再開大火收汁兩三分鐘。
加入青椒提色提味，炒至斷生。
出鍋前加入蔥段和白芝麻。
此外，還有多種其他烹飪方法，如清蒸、蒜蓉蒸等，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式和調料。