製作龍蝦湯的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備材料。需要龍蝦（例如新西蘭巖龍蝦或波士頓龍蝦），洋蔥，胡蘿蔔，西芹，黃油，白蘭地，番茄膏，麪粉，白葡萄酒，鹽，黑胡椒，百里香，橄欖油，淡奶油。
處理龍蝦。將龍蝦清洗乾淨，去除腮和內臟，將龍蝦頭和身體部分切開，取出肉塊，並保留蝦殼和蝦腳。
烹飪蔬菜。在鍋中加入橄欖油，將洋蔥、胡蘿蔔和西芹切塊或粒，炒至軟化，加入白蘭地並點燃，待酒精蒸發後，加入番茄膏和麪粉炒勻。
加入龍蝦。將炒好的蔬菜、蝦殼、蝦腳和蝦肉放入湯鍋中，加入足量的水，用小火慢燉。
調味。燉煮過程中，可以加入百里香、鹽、黑胡椒等調味料，以增強湯的風味。
打碎湯料。待湯料燉煮至充分出味後，使用攪拌器將湯料打碎，使湯更加細膩。
調整濃稠度。加入淡奶油調整湯的濃稠度，再次煮沸後即可出鍋。
裝盤。將煮好的龍蝦湯倒入湯碗中，上面可以擺放一些煎香的龍蝦肉作爲裝飾。
這種做法能夠充分提取龍蝦的鮮美味道，製作出的龍蝦湯香濃可口，適合作爲宴會上的主菜或高級餐廳的菜品。