煮龍蝦粥的步驟如下：
準備材料。需要龍蝦肉100克、蔥絲20克、薑絲20克、大米100克、鹽10克、胡椒粉、雞精20克、香菜20克。
龍蝦處理。將龍蝦洗淨，去頭並抽掉蝦線，姜蒜切碎。或者將龍蝦解凍，從肛門處插入筷子直至頭部，以排出體內的尿液。
大米處理。大米淘洗乾淨，泡水半小時。在電飯煲中煮粥，或直接在鍋中煮。
煮粥。將大米加水煮開，轉小火慢慢熬煮。可以加入蝦殼和薑片，增加風味。
加入龍蝦。將龍蝦切塊，加入到粥中，繼續煮10至30分鐘。
調味。出鍋前加入鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上香菜末。
完成。煮至粥稠，龍蝦入味即可。