龍蝦血怎麼放

龍蝦放血通常是指從龍蝦的肛門處進行處理。

具體操作方法是將筷子插入龍蝦的身子，直到大約龍蝦頭部位置，來回搓動幾下後將筷子取出，然後將龍蝦頭往尾部的方向稍微壓一下，確保龍蝦是垂直的，這樣龍蝦的血液就會像撒尿一樣從肛門排出。這一過程還會導致龍蝦血由液體轉化爲類似果凍的固體。雖然放血是推薦的，但並不是必須的，不放血的龍蝦仍然可以食用。例如，在中國臺灣和福建等地區，龍蝦血液甚至會被製成龍蝦血粥。