要判斷150度油溫，可以通過以下方法：
使用筷子測試：將筷子放入油鍋中，如果筷子周圍出現輕微小泡，這通常意味着油溫在150到160攝氏度之間。
觀察油麪變化：在150到160攝氏度的油溫下，油會從周圍往中間翻動，並可能微冒青煙。
麪糊或肉絲測試：投入一小塊麪糊或肉絲，如果它迅速浮上油麪並在周圍起泡，這表明油溫已經達到可以炸制食品的溫度。
手部感覺：手放在油麪上方，如果感到明顯的熱度，這可能意味着油溫在150攝氏度左右。
綜上所述，判斷150度油溫可以通過觀察筷子周圍的泡狀物、油麪的翻動和冒煙情況，以及手部感覺油麪的熱度來進行。