五黑指的是以下五種食材：
黑豆：含有豐富的蛋白質、膳食纖維和微量元素，對維持人體正常生理功能有重要作用。其異黃酮成分具有抗氧化作用，能防止細胞老化。
黑米：富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素和維生素，如鈣、磷、鐵、鋅、硒、維生素B1、B2等。
黑芝痲：含有豐富的維生素E和鈣質，對維持骨骼健康和抗衰老有重要作用。
黑棗：含有豐富的維生素C和微量元素，能提高人體免疫力，預防感冒等常見疾病。
黑木耳：富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動、防止便秘。其還含有抗凝血成分，有助於預防血栓形成。
這些食材因其顏色呈黑色且各自含有豐富的營養成分而被統稱為五黑。