759阿信屋的成功故事可以歸結為以下幾點：
1. 精準選址：759阿信屋選址在禾祥東路，這個位置交通便利，周邊環境優雅，吸引了眾多的消費者。
2. 獨特定位：它以經營廈門傳統小吃和特色小吃為主，同時注重店面裝飾和環境，打造了一種獨特的用餐體驗，吸引了大量的回頭客。
3. 不斷創新：小吃市場競爭激烈，759阿信屋不斷推陳出新，研發新的菜品和口味，保持了市場競爭力。
4. 誠信經營：759阿信屋堅持誠信經營，注重食品衛生和安全，贏得了消費者的信任和支持。
5. 合作共贏：759阿信屋注重與供應商、合作夥伴等各方面的合作，實現了共贏，降低了成本，提高了競爭力。
6. 品牌推廣：通過各種渠道進行品牌推廣，提高品牌知名度和美譽度，吸引更多的消費者。
綜上所述，759阿信屋的成功離不開精準的選址、獨特的定位、不斷創新、誠信經營、合作共贏以及品牌推廣等多方面的因素。