aburi sushi是什麼

炙壽司或烤壽司

Aburi sushi，也稱爲炙壽司或烤壽司，是一種將生魚片等食材先在火上烤好，然後再放到壽司米飯上的握壽司。這種做法可以使海鮮脂肪散發出誘人的香味，適合不喜歡食生魚的人。炙壽司的製作過程中，用噴槍在食材表面微微炙烤，使得壽司的口感和風味有所不同。