b1是什麼

硫胺素

B1是維生素B群中的一個重要成員，被稱為硫胺素。

B1對維持正常糖代謝和神經傳導至關重要。B1還參與能量的產生，幫助將食物中的糖類轉化為能量，並且對神經系統的正常運作至關重要。B1缺乏可能導致腳氣病、神經系統問題、消化問題和心臟問題等症狀。

此外，B1還對大腦的發育和記憶力有正面影響，並有助於提升免疫能力。B1廣泛存在於多種食物中，如糙米、全麥麵包、穀類、豆類、瘦肉和雞蛋等。