製作Costco牛肉卷的步驟如下：
製作餅皮。將250克高筋麵粉、25克糖、1克鹽、150克水、12克黃油放入麵包機中，加入2克酵母（單獨放置）。選擇麵包麵團程式，運行約一小時。
準備牛肉餡。使用340克牛肉，包括肥牛卷和牛肉餡，以及牛肩肉。將牛肉餡與洋蔥丁、黑胡椒、鹽、糖、耗油、醬油和甜麵醬混合，醃製一小時。
炒制牛肉餡。先炒牛肉餡，可加入洋蔥等配菜。
加入芝士。牛肉餡炒好後，讓其冷卻。加入200克芝士，另外100克芝士在最後包牛肉卷時加入。
麵團排氣和成形。麵團發酵好後，排氣分成6個小團（每個約73克）。每個小團擀成長方形，鋪上牛肉餡和芝士，然後包起來。在麵皮上撒上乾酪粉。
烤制。預熱烤箱至250°C。將牛肉卷放在烤盤上，烤約16分鐘，直到表面金黃。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪步驟。例如，有些做法中會加入不同的香料或醬料來增加風味。