製作DIY生日蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的步驟指南:
蛋糕胚製作:
準備材料。雞蛋5個,牛奶45g,油45g,低粉75g,玉米澱粉13g,細砂糖90g。
製作過程。牛奶和油攪拌混合,加入低粉和玉米澱粉,再加入蛋黃攪拌均勻。蛋白加入細砂糖打至小彎鈎狀態,與麵糊分兩次攪拌均勻。倒入模具(6寸),上下165°烤45分鐘,烤好後倒扣放涼。
奶油和果凍裝飾:
奶油製作。淡奶油600g,細砂糖30g。將淡奶油和細砂糖打發至紋路清晰尖角狀態。
果凍製作。水500g,白涼粉30g,粉、黃、藍色素適量。將水燒開倒入白涼粉,分別調成粉、黃、藍色後放涼冷藏凝固。
組裝蛋糕:
將蛋糕胚橫切分成三等分備用。
水果洗淨切丁備用。
將切好的蛋糕胚中間均勻塗抹奶油,加入水果,依次擺放。
最後用刮刀抹面,放入水果、餅乾裝飾。
以上步驟可以製作出一個基本的DIY生日蛋糕。你可以根據自己的喜好和創意,添加不同的水果、糖霜、朱古力等裝飾,讓蛋糕更加個性化。