製作Eggnog（蛋酒）的步驟如下：
準備材料。需要四個雞蛋（包括蛋黃和蛋白），糖（根據口味，可以使用赤蘚糖醇代替普通糖），淡奶油，椰漿，牛奶，以及酒精（如白蘭地或朗姆酒）。
分離蛋白和蛋黃。可以使用蛋殼分離法，將蛋殼敲開，蛋黃流到碗裏，蛋白留在蛋殼中。
打發蛋黃。將蛋黃與糖混合，用打蛋器打發至顏色變淺，體積增大。
加熱牛奶和奶油。在鍋中將牛奶和淡奶油加熱至微溫，但不要沸騰。
混合蛋黃和牛奶。將加熱好的牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊快速攪拌，以避免蛋黃煮熟。
再次加熱並調味。將混合好的液體倒回鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到液體稍微變稠。在加熱過程中，可以加入香料（如肉豆蔻粉、肉桂粉）和酒精。
冷卻和混合蛋白霜。將蛋白打發至形成穩定的泡沫狀，然後加入冷卻好的蛋黃奶中混合均勻。
冷藏。將混合好的飲品放入冰箱冷藏至少兩小時。
打發奶油。在飲用前，將剩餘的淡奶油打發，然後加入冷藏好的飲品中混合均勻。
以上步驟可以根據個人口味和材料進行調整。