在Excel中創建並制表的過程包括以下幾個步驟：
新建Excel工作簿。打開Excel程式，創建一個新的工作簿。
輸入表格標題和列名。在Excel中，通常將表格的標題放在第一行，列名放在第一列。
調整表格大小。可以通過拖動表格框線或使用「行高」和「列寬」選項卡來調整表格大小。
添加和刪除單元格。選擇需要插入或刪除的單元格位置，使用「插入單元格」和「刪除單元格」功能。
合併和拆分單元格。選擇要合併或拆分的單元格，使用相應的選項進行操作。
設定單元格格式。通過「設定單元格格式」對話框，可以設定單元格的格式，如數字、日期、貨幣等，以及字型、顏色、框線等屬性。
添加和編輯數據。在單元格中輸入所需數據，可以使用不同的方式，如手動輸入、複製貼上、導入外部數據等。
保護表格數據。通過設定工作簿的密碼或使用「保護」選項，可以防止數據被修改或刪除。
添加圖表。選擇要用於制表的單元格範圍，使用「插入」選項卡中的「圖表」按鈕，選擇所需的圖表類型，如柱狀圖、折線圖、餅圖等，並設定圖表的樣式、顏色、標題等屬性。
列印和導出表格。完成編輯後，可以選擇「檔案」選項卡中的「保存」按鈕來保存表格，並進行頁面設定，如選擇橫向或縱向列印，調整頁邊距等。
通過這些步驟，可以有效地在Excel中創建並制表。