豆腐肉丸子是一種美味又健康的家常菜，製作過程如下：
準備食材。選擇偏瘦的豬肉剁成肉末，準備兩塊豆腐上鍋蒸熟後壓碎，肉末和豆腐的比例最好保持1:1。調料方面，需要花椒麵、鹽、蔥花、薑末、雞蛋、生抽、胡椒粉、澱粉等。
製作過程。將肉末、豆腐、蔥花、薑末放入容器中，加入雞蛋、鹽、生抽、胡椒粉等調料，順時針攪拌均勻。如果喜歡，可以加入少量澱粉增加粘性。
形成丸子。用手取適量攪拌好的肉泥，在掌心窩成球狀，或者用虎口擠出丸子狀。
烹飪。選擇合適的方法進行烹飪，如油炸、水煮或蒸製。油炸時，將油熱至五成熱，放入丸子，炸至金黃色後撈出。水煮時，先將水燒開，放入丸子，小火煮至熟透。蒸製時，將丸子放入蒸鍋中，蒸熟即可。
根據個人口味和習慣，可以適當調整調料和烹飪方法。這種丸子不僅美味，而且富含蛋白質和豆腐的營養價值，是一種健康又美味的家常菜。