在Excel中，要將日期格式設定為「dd/mm/yyyy」，可以通過以下步驟操作：
打開Excel並選擇需要更改日期格式的單元格。
右鍵點擊選擇的單元格，然後選擇「設定單元格格式」。
在彈出的對話框中，選擇「日期」選項。
在日期的格式選項中，找到「dd/mm/yyyy」格式，並選擇它。
點擊「確定」，這樣選中的單元格中的日期就會按照「dd/mm/yyyy」格式顯示。
此外，也可以通過自定義格式來實現這一格式，在「設定單元格格式」對話框中，選擇「自定義」，然後在類型框中輸入「dd/mm/yyyy」。