在Excel中，隱藏工作表的方法有多種，可以根據需要選擇合適的方法進行操作。
隱藏工作表的方法如下：
右鍵點擊想要隱藏的工作表標籤，然後選擇「隱藏」。
使用快捷鍵Shift並點擊要隱藏的工作表標籤的最後一個，然後選擇「隱藏」。
選擇「開始」選項卡，然後在「單元格」組中點擊「格式」，選擇「可見性」，點擊「隱藏和取消隱藏」，再選擇「隱藏工作表」。
取消隱藏工作表的方法如下：
右鍵點擊任何可見的工作表，然後選擇「取消隱藏」。
在彈出的「取消隱藏」對話框中選擇要顯示的工作表，然後點擊「確定」。
此外，還可以使用一些特殊的方法來隱藏數據，例如使用自定義格式（輸入「;;;」到單元格中）或設定字型顏色與背景色相同，使數據看起來像被隱藏，但這樣做並不會真正阻止數據的顯示。如果遇到無法操作Excel檔案的情況，可能是因為工作表受到保護，此時需要先取消保護工作簿才能進行隱藏或取消隱藏操作。