GPx活性，即穀胱甘肽過氧化物酶（GPX）的活性，是指該酶在生物體內分解過氧化物的能力。GPx活性在維持細胞正常功能和保護生物膜免受活性氧（ROS）損害方面發揮著重要作用。具體來說：
抗氧化功能：GPx能夠催化還原型穀胱甘肽（GSH）轉化為氧化型穀胱甘肽（GSSG），使有毒的過氧化氫還原成無毒的羥基化合物，從而保護細胞及組織免受過氧化物的損傷。
清除體內脂質過氧化物：GPx通過其催化作用，幫助清除體內的脂質過氧化物，阻斷活性氧和自由基的損傷作用。
保護肝臟和提高機體免疫力：GPx的活性還涉及到保護肝臟、提高機體免疫力以及拮抗有害金屬離子對機體的傷害和增加機體抗輻射等作用。
GPx活性的檢測通常通過測定其在特定條件下催化GSH生成GSSG的速率來進行，這一過程可以通過紫外分光光度計/酶標儀等設備監測340 nm光吸收的減少速率來實現。這種檢測方法有助於評估個體或組織中GPx的活性水平，從而了解其抗氧化狀態和潛在的健康風險。