在iPhone上掃描文字，可以使用以下幾種方法：
使用備忘錄App。打開備忘錄，點擊相機圖示，選擇「掃描文稿」。將文稿放置在相機取景框內，點擊快門按鈕進行拍攝。拍攝完成後，可以調整掃描範圍，繼續掃描其他頁面，完成後點擊「存儲」。
使用第三方輸入法。打開輸入法套用，點擊鍵盤圖示，選擇「文字掃描」。拍攝檔案照片，選擇識別文字的範圍，輸入法會將提取的文字顯示出來。
使用專業軟體。如「迅捷文字識別」等，打開軟體，選擇「拍照識別」，拍攝檔案圖片，點擊「下一步」，軟體會將圖片中的文字提取出來。
以上方法可以根據個人需求和習慣選擇使用。