kcat值是什麼

Kcat值（也稱為轉化數或轉換數）是衡量酶催化效率的一個重要指標。

在酶催化反應中，Kcat值表示在最適條件下（即Vmax最大時，酶的活性位點被底物完全飽和），單位時間內一個酶分子轉化底物的平均次數。具體來說，Kcat值可以通過將酶的最大催化速度（Vmax）除以酶的總濃度來計算。Kcat值越大，表明酶催化反應的速度越快。Kcat值還可以用來比較不同酶的催化效率，或者在酶工程中最佳化酶的設計。