肉餅（Meatloaf）是一種流行的菜餚，做法多樣，但通常的基本步驟大致相似。以下是一種常見的肉餅做法：
準備食材。將洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、大蒜切丁。水煮蛋並去殼備用。
炒蔬菜。在平底鍋中加入橄欖油，放入洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔、大蒜及少許鹽炒至蔬菜變軟，大約需要5分鐘。之後加入番茄醬、黑醋及黑胡椒拌炒，關火後放涼備用。
準備肉餡。在盆中加入牛肉餡和其他蔬菜（如乾果、堅果、香菜末等），加入肉豆蔻、歐芹、麵包粉等調料，混合均勻直至有黏性。
組裝肉餅。在一個長方形烤模或盒中鋪上鋁箔紙，放入一半肉餡並鋪平。在肉餡上排列放置去殼的水煮蛋，再用剩餘的肉餡覆蓋，使水煮蛋完全被覆蓋。最後在表面塗上一層番茄醬。
烤制。預熱烤箱至200度。將肉餅放入烤箱中烤約15分鐘。期間可根據需要覆蓋鋁箔紙防止表面燒焦。
完成。烤制完成後取出肉餅，靜置10-15分鐘後再切片食用。
這是一種基本的肉餅做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。