Omega-3、Omega-6、Omega-9脂肪酸對人體具有多種重要作用：
Omega-3脂肪酸。這類脂肪酸是一類對人體健康至關重要的不飽和脂肪酸，通常見於亞痲籽、核桃、奇亞籽等食物中。人體無法自行合成Omega-3，必須通過食物補充。Omega-3有助於降低甘油三酯水平，減少脂肪生成，抑制其他脂肪酸合成，對心臟健康有益，並能提升免疫力。
Omega-6脂肪酸。屬於人體必需脂肪酸之一，對新陳代謝有積極作用。Omega-6參與合成前列腺素等調節分子，能降低血液粘稠度。在人體內，Omega-6可轉化為促進嬰兒大腦發育所需的脂肪酸。然而，過量攝入Omega-6可能不利於身體健康。
Omega-9脂肪酸。是非必需脂肪，可以由人體產生。它可能對代謝有益，能在一定程度上防止高脂血症等問題。
此外，補充Omega-3、Omega-6、Omega-9脂肪酸還有助於保護肌肉細胞，增加細胞膜強度，提高關節對衝擊力的耐受性，緩解關節退化及關節炎等疾病。這些脂肪酸還有助於降低血脂和總膽固醇水平，防止血液凝塊，調節血壓，保護心腦血管健康。