在Photoshop(PS)中將彩色照片轉換為黑白照片有多種方法。使用「黑白」調整圖層的方法如下：
打開圖片，點擊「視窗」，然後選擇「調整」。
點擊「黑白」圖示或選擇「新建調整圖層」，然後選擇「黑白」。
在彈出的對話框中，可以調整不同顏色的黑白程度，然後點擊「確定」。
使用快捷鍵的方法如下：
打開圖片，點擊「圖像」，然後選擇「調整」。
使用快捷鍵「Ctrl+Shift+Alt+B」打開「黑白」選項，進行調整。
其他方法包括：
使用「去色」選項。打開圖片後，點擊「圖像」，然後選擇「調整」，點擊「去色」或使用快捷鍵「Ctrl+Shift+U」可將圖片直接轉換為黑白。
選擇「灰度」模式。在圖片打開的情況下，點擊「圖像」，然後選擇「模式」，再選擇「灰度」。
以上方法均可將彩色照片轉換為黑白照片，可以根據需要和個人喜好選擇合適的轉換方法。