Thiamine（硫胺素或維生素B1）在人體中扮演著多種重要的角色，主要包括：
促進能量代謝：Thiamine能夠幫助葡萄糖、脂肪和蛋白質等營養物質進行氧化代謝，從而產生能量。
保護神經系統：它對神經系統的正常功能至關重要，有助於預防和治療周圍神經性疾病。
預防心腦血管疾病：通過降低血液中的同型半胱氨酸水平，減少動脈粥樣硬化，從而有助於預防心腦血管疾病。
改善皮膚病：促進皮膚代謝，幫助皮膚疾病的恢復。
增加肌肉：維持肌肉效果，增加肌肉力量。
維持肌肉協調：緩解肌肉疼痛、疲勞，提升運動表現。
改善腰酸背痛：幫助降低痛覺，減緩背部不適感。
幫助神經系統：參與神經傳導物質的合成，有助於神經保護。
預防水腫：具有中等利尿作用，維護水分平衡。
促進消化：有助於腹部蠕動，促進消化與營養吸收。
穩定情緒：有助於大腦正常運作，保持心情愉快。
調節體內糖代謝：在體內參與糖類的中間代謝，對心肌和腦組織功能有重要影響。
預防細胞損傷：參與預防細胞損傷的硫胺素依賴酶系統，對維持心臟以及神經和消化系統的正常功能至關重要。
Thiamine的缺乏可能導致一系列健康問題，包括消化不良、食慾不振、心肌和腦組織功能受損等。因此，確保足夠的硫胺素攝入對於維持健康狀態是非常重要的。