海底撈學不會讀後感（一）
海底撈沒有秘密，又充滿神秘。在還沒看《海底撈》之前，此書的大名就如雷貫耳了。最後當我把《海底撈》了解之後，我被深深的震撼了。
人不僅需要愛，還需要尊敬。對員工的尊敬就是信任。最信任我的人肯定是家人，海底撈就是一個家，信任你的操守，不會把你當賊防；信任你的能力，會把重要的事情委託給你。人被信任了，就有了責任感；於是，士為知己者死，才能把公司的事當成家裡的事。孟子說：君之視臣如手足，則臣視君如心腹。海底撈把員工視為兄弟姐妹，將心比心，試問你既感激這個公司，又珍惜這份工作，多少錢才能讓你背叛。
員工的的升職必須要學習以及海底撈大學的成立都足以證明海底撈對學習的重視，有了一個海底撈所有員工都熱愛的家，有了如此出眾的學習力；並在張勇的帶領下想不成功都很難。說到張勇，我不得不佩服他，任何事情都敢想敢做，我認為這點才是海底撈最大的創新，沒有張勇就不會有現在的海底撈。
黃鐵鷹老師所寫的海底撈的書名是「海底撈你學不會」，是真的學不會嗎？有一個故事可以告訴我們答案「有一個小男孩，特別頑皮同時也很聰明，提出一些問題難倒很多人，有一天，小男孩所在的村莊來了一位智者，村里很多人都去找他解惑，這個小男孩不知道從哪裡捉來了一隻痲雀，然後跑到智者面前問：『我手裡的痲雀是活的還是死的？』，旁觀者都非常疑惑，這是智者回答說：『如果我回答是活的，你立刻把痲雀捏死，那它就變成死的了；如果我回答是死的也不對，你可以立刻放飛它。所以答案在你手裡。』」。是的，1000個人讀海底撈會有1000個不一樣的海底撈，學不學得會答案在我們自己手裡。
海底撈學不會讀後感（二）
《海底撈你學不會》確實是一本好書，首先它是一本優秀的勵志書，看了之後你會更加相信靠雙手靠努力真的是可以改變命運的；同時它又是一本優秀的管理書，它可能會讓不少管理者都大為吃驚：原來員工可以做到如此全心全意為老闆賣命！而這本書對我觸動最大的還是海底撈里的管理，我認為，海底撈的員工之所以能如此「變態」地熱愛公司，如此「變態」地自我奉獻，根本原因不在於他們的企業文化有多麼溫情，也不在於張勇怎麼給農民工公平和幸福感，也不是像很多人說的那樣神秘，根本原因是張勇為海底撈的員工制定了完善的且行之有效的員工晉升通道，是這些成就了海底撈今天的輝煌。
試想一下，在勞動強度明顯高於同行的火鍋行業，如果海底撈只有所謂的溫情，把員工當所親人家人對待，但卻不給他們高於同行的工資，還能留得住那麼多員工嗎？顯然不能！所以張勇很明白，對於對工資水平異常敏感的農民工來說，讓他們多做一份事情，就要給予他們多一份的報酬。如果說高出同行的薪金是海底撈吸引新員工留下來的一個敲門磚的話，那麼公司完善的晉升通道則是公司留住人才和培養人才的終極法寶。海底撈的晉升途徑就有三種：管理晉升、技術晉升、後勤晉升，管理晉升十個級別，技術晉升途徑有七個級別，就算是後勤晉升途徑也有六種級別，更為可怕的是，這三種途徑還是可以互通的，有些人可能不適合一種渠道，但到另一種渠道中則能如魚得水。試問現在有多少企業的晉升通道有這麼暢通？別說是餐飲行業，就算是很多一流的現代化管理公司都不能做到。完善的晉升機制令海底撈的員工們可以看到希望，而且這種希望變成現實的案例就在自己身邊：30歲當上副總經理的楊小麗、6年時間從門童當上大區經理的袁華強、從做飯阿姨到小區經理的謝英。這些人就在他們身邊，可以讓他們完全相信張勇所說的「雙手改變命」絕對不是一句蒙人的口號。相反，如果沒有完善的和行之有效的晉升機制，那麼一個企業肯定是缺乏凝聚力的，員工的流失率自然也就不高。如果一個單位的人心處於準備離職這種狀態，絕對是一件非常危險的事情。「工作張弛有度並不辛苦，收入也很不錯，員工關係也非常融洽，為什麼會離職？」對於員工的頻繁離職，外界很多人和單位領導層都不能理解，而這一點只有員工心理最清楚。的確，對於新入職員工來說，無論是從自身的成長還是待遇方面來看都確實不錯，然而第二年、第三年甚至第十年之後，員工卻發現自身能力的提升了，卻還是做著以前的那些事情，除了走職務晉升這一條道路之外，無輪是工作上還是待遇上都很難獲得提升，而領導崗位就那麼幾個，根本不可能滿足大多數人的需求，這個時候，員工的恐懼感就來了，這種恐懼感是對未來職業發展的不確定性，以及個人價值不被認同。
這樣以來，對於員工來說也就只有兩個選擇了：有理想有抱負的員工跳槽，沒有追求的員工混日子等退休。如果一個公司的員工狀態只有上述兩種情況的話，這家公司的未來發展可想而知。而海底撈就通過完善的員工晉升渠道解決了上述問題，讓員工人人都懷有希望，所以人人才有幹勁。員工不斷提升，公司不斷發展，形成了良性循環。
當然，我們也絕對不能否定海底撈溫情和幸福感的企業文化，尤其是對於公司高層來說，他們追求的已經不再是簡單的職位晉升和待遇的提高，而是一種更高層次的對企業文化的認同感，而這個時候海底撈的企業文化就成了一條重要的紐帶，牢牢地拴住了高管的人心。有理想的人總是放眼未來，因為能讓員工看到未來的希望，海底撈能培養人、留住人，因為有了人才，海底撈的未來不可能不好。
海底撈學不會讀後感（三）
海底撈這個名字，相信大家都不陌生了吧。論壇和微博上都有網友發表對海底撈各種變態服務的看法。不管這些評論是真是假，都足以挑起我的好奇心。
當阿欣向我推薦這本書時，我並沒抱多大的期望。覺得應該和一般的企業管理書差不多吧，不過順便看一下海底撈到底是個什麼樣子也好。出乎意料的是一直不喜歡寫讀後感的我，從一開始看就想著要為這本書寫點什麼。因為這還是第一次看到能把人看哭的企業管理書，甚至很不好意思的是，我真的哭慘了。我決定全部看完後再寫觀後感，這樣看問題才會全面，但又擔心看到最後就忘了先前的感受，好在這本書的內容實在讓人印象深刻。並不是說這作者寫得有多好，書中多數是摘自海底撈報刊里一些員工自己寫的文章，所以就連作者也說這是一本由62篇短文組成的「四不像」。
如今，我們每天在網路上看到和在新聞里聽到的，都充斥著太多負面的訊息，使人們逐漸變得消極，甚至金錢至上，痳木不仁，卻沒想到會被海底撈那群從農村來的所謂「低素質」的服務員們感動得一塌糊塗。這是不是印證了「最讓人感動的，永遠都只是生活在社會底層的人」？服務員們是用心去寫的，才會特別純樸，特別能感動人。也許只有把我們放在同一個層次，才能更真切地體會到那種感受。
記得副總曾經說過：服務的最高境界就是感動顧客。而在這本書中，從第一章就開始說這一點。書裡描述了很多關於網友議論的海底撈變態服務，比如看到客人的鞋髒了，免費幫客人擦鞋；比如有客人稱讚辣醬好吃了，免費送去客人家裡；甚至碰巧知道客人哪天結婚，服務員親自送去花籃等等。什麼是感動顧客？超越顧客的期待，就是感動顧客！
農民工形象相信大家都不陌生，每年春運的時候，人山人海中那些背著大包小包，祈盼一年回一次家或者省錢幾年回一次家的就是農民工。海底撈的服務員們大多都在農村長大的農民工。他們讀書不多，見識不廣，背井離鄉，受人歧視。要怎麼做才能讓這樣一群人主動服務客人感動客人呢？總經理張勇說：「我覺得人心都是肉長的，你對人家好，人家也就對你好，只要想辦法讓員工把公司當成家，員工就會把心放在顧客身上。」
然而人是高級動物，不僅需要物質，更需要希望，有希望再苦再累活得都有勁，沒希望的話，即使天天養尊處優頓頓山珍海味，活著依然沒有意思。萬科的王石先生曾總結說，客戶購買產品時導購服務提及率高達80%，而相對的導購的離職率卻節節上攀，甚至常年招不到人。原因不外乎兩點：物質回報不盡如人意，看不到未來富足的道路；工作缺乏成就感，看不到職業發展方向。所以海底撈不單滿足員工物質上的需求，還給予人希望。讓這些沒有學歷沒有背景沒有專長的農民工可以在海底撈的舞台上發光發熱。只要勤勞肯乾，能吃苦，忠於企業並且勇於進步，就很可能成為公司的幹部和骨幹，就能在城裡買得起房子，把家人接到北京城，讓自己的孩子在首都上得起學。不用再像其它農民工一樣擠火車，當個堂堂正正的城裡人。他們就能改變命運，而事實上確實有很多海底撈的員工實現了夢想。
無論是誰都應該鞭策自己不斷學習和進步，還記得去年副總和部門經理們花費整整一年的晚上個人時間，開辦了富翔大學，讓我們學習傳說中的MBA課程。雖然有時也會覺得那些知識很難懂，有時也會為考試而煩惱，但想想能學到新的知識，想想又比昨天進步了一點點，那麼再累也覺得很充實，是值得的。在大家的努力下，都順利地拿到了富翔畢業證。現在我還很懷念當時的時光，並且總忍不住會自問，今天我有進步嗎？然後就會有種莫名的落後於人的恐慌感。
提到恐慌，書中也寫到海底撈並不像大家看到的那樣風光，其實他們也有危機。俗話說人怕出名豬怕壯，海底撈越來越出名後，伴隨而來的煩心事也越來越多。就好比我們公司績效考核的問題一樣。現在規範的公司都會有考核制度，因為只有按照流程和制度管理，對員工的評價才會客觀標準。富翔從很早以前就實行了360度績效考核制度。每月的績效考核和每季的高層360度考核，讓每個富翔人都覺得高度緊張。但凡事總是兩面的。行內有句名言就說：「考核什麼，員工就關注什麼」。有了考核的存在，員工們會在這些方面更加注意嚴格要求自己。這也就是考核的真正目的所在了。
可能有人會說，考核是一種約束，員工們是被動接受改變的。這裡講的應該就是主動性和被動性了。關於什麼是主動性什麼是被動性，副總曾經給我們上過一節課，裡面就有提到這兩點：即主動在工作中能更多感受到工作的快樂，而被動的工作具有較強的恪守性，不會在工作中感受到工作之外的東西，是消極的。也就是說同一件事，主動或被動去做的話，會有截然不同的感受和收穫。就拿我來說吧，往年公司為了提高公司的核心力和思想進步，總是買來很多有關企業的書分給我們看，好在我並不討厭看書，有書看還很開心，只是看後還要寫讀後感，有時還要上台分享，這兩點讓我異常的頭痛和恐懼。因為從小就害怕在很多人面前表達自己的真實情感，所以總是有被逼的感覺，反而是這兩年，公司沒有強制要求我們看書了，我看的書卻比前幾年加起來的還要多，甚至有時一天不看也變得不自在，沒事也喜歡記一記裡面寫得好的內容，聊天時也喜歡跟朋友分享一些書裡的小故事了。()
從海底撈的案例中可以看到的很多問題，並引發人思考。人常說，家家都有本難念的經。海底撈的管理方法不是說複製就可以複製的，比如公司城裡人多，就不能用管「農民工」的方法來管理。所以如果真想開好一家企業或規劃好自己的職業生涯就必須要找到自己產品和服務的差異化，用心摸索出適合自己的一條道路。
在這就不具透太多內容了，如果也有朋友對這本書感興趣的話，那麼就去向欣欣同學借來看看吧。