七七菜有多種烹飪方法，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌七七菜。將七七菜洗淨後，用開水焯一下，撈出後立即放入涼水中過涼，然後擠乾水分。準備蒜末、鹽、雞精、孜然芝麻粉、味極鮮醬油和生抽，攪拌均勻後與七七菜混合。
七七菜炒雞蛋。將七七菜洗淨後焯水去苦味，擠乾水分剁碎，與打好的雞蛋混合，用花生油炒制。
醬拌七七菜。將新鮮的七七菜在開水中焯一下，加入黃豆醬、蒜泥、香油和雞精拌勻。
七七菜蛋湯。將七七菜的嫩苗洗淨，鍋中加水煮沸後放入七七菜和蛋液，加入鹽、生薑末調味，最後用濕澱粉勾芡，加入香油提味。
清炒七七菜。先將七七菜焯水後控乾水分，製作蒜茸和調味汁，將控乾的七七菜切墩放入盤中，最後將調味汁淋在七七菜上。
除了烹飪，七七菜也可以曬乾泡水喝，或製作成果醬、醃漬等。不過，由於七七菜性質寒涼，脾胃虛寒的人群和孕婦不宜過多食用。在烹飪時，注意不要使用鐵鍋焯七七菜，以避免變色。