三色蒸水蛋是一道美味的 菜餚，主要通 過在蒸蛋中加入不同 顏色的食材 來 製作。以下是其基本做法：
首先， 準備 雞蛋、皮蛋和 鹹蛋， 將 雞蛋打散，加入 適量的 鹽和清水 攪拌均 勻。
接 著， 將皮蛋和 鹹蛋 剝皮 後切成小 塊或丁 狀，然 後 將 這些切好的皮蛋和 鹹蛋小 塊散落在 攪拌好的蛋液中。
將蛋液倒入瓷 盤中，放入蒸 鍋中 蒸製，先蒸 約5 分鐘，待蛋液微微凝固 後，再 繼 續蒸 約3 分鐘。
蒸好 後，可以在表面撒上 蔥花、香菜等，然 後 澆上 熱油和 適量的生抽。
這 個做法比 較 簡 單，可以根 據 個人口味 進行 調整。