三花酒是什麼

中國米香型白酒

三花酒是一種中國米香型白酒，源自廣西桂林。它最初由桂林的一家名爲"安泰源"的酒坊在清末民初時期創制。三花酒的釀製過程需要經過三次蒸熬，因此得名"三熬酒"。這種酒搖晃時能泛起細膩且持久的泡花，故又稱"三熬堆花酒"，簡稱"三花酒"。桂林三花酒是中國四大主流香型之一，被譽爲米酒之王。它採用古方釀造，主要原料包括水、糯米和大米，屬於中華老字號產品。