鰣 魚
三黎 魚是 鰣 魚的一 種 別名，是一 種名 貴的食用 魚 類。
三黎 魚 學名 為 鰣 魚， 體 側扁，呈 銀白色，略呈 長 橢 圓形，具有以下 特徵 頭部中等大，吻部尖，口裂 傾斜，下 頜稍 長，上 頜正中有一缺刻 與下 頜骨正中的突起相吻合，上 頜 後端 達眼 後 緣下方，眼中有 發 達的脂眼 瞼， 鰓耙 細 長且密， 鰓孔大，假 鰓 發 達， 鰓 蓋膜不 與 峽相 連， 鱗片大而薄，上具 細 紋。
三黎 魚 分布於中 國、朝 鮮、菲律 賓沿海等地， 魚肉性味甘 溫，有滋 體 強身之功效，被 視 為中 國珍稀名 貴 經 濟 魚 類， 與河豚、刀 魚 齊名，素 稱 「 長江三 鮮 」。三黎 魚是一 種洄游 魚 類，每年4月下旬至5月初 會定期入江河 產卵，因每年定 時初夏 時候入江，其他 時 間不出 現，因此得名。三黎 魚 產量 極低，一 經捕捉 撈起即死，很 難 養活， 鮮活的三黎 魚相 對罕有，市 場上所 見多 為冰 鮮。