下酒菜的意思是在喝酒時用來佐酒的菜餚。 這些菜餚通常是簡單易食的，可以根據個人口味和飲酒場合的不同而有所變化，常見的下酒菜包括涼拌菜如花生米、藕片，或者是醃漬品、簡單的烤物等。這些食物不僅可以增強飲酒時的口感，還有助於減緩酒精的吸收，防止醉酒。