關於不粘鍋是否需要開鍋，存在不同的觀點。一種觀點認為不粘鍋不需要開鍋，因為它本身就具有防腐防鏽、順滑不黏的特點。另一種觀點則提供了一種開鍋方法，包括洗淨的鍋燒熱，用一塊肥肉擦拭鍋底，塗抹一層食用油進行保養。
如果你選擇進行開鍋，可以參考以下步驟：
洗淨的鍋燒熱，用一塊肥肉擦拭鍋底，塗抹一層食用油進行保養。
首次使用前，檢查新鍋里外是否有標籤。如果有，撕去標籤。有的標籤貼上緊難撕，可以在標籤上滴幾滴風油精。風油精完全被吸食後即可撕掉。
用清水沖洗並抹乾。塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養。
如果你選擇不開鍋，只需用溫水加洗潔精反覆清洗乾淨就可以。
無論哪種選擇，都需要注意不粘鍋的使用和保養，例如不能幹燒、空燒，不能用金屬鍋鏟，也不能用它炸東西。