根據提供的信息，世界上最肥胖的人的記錄似乎有所不同。以下是部分記錄：
哈立德·本·莫森·夏利：沙特男子，體重達到610公斤，在醫院接受減肥治療。
伊曼·阿哈莫德·阿卜杜拉蒂伊：埃及女子，體重達到600公斤。
曼努埃爾·烏里韋：曾是世界上體重最重的人，體重最高時達到597公斤。
Carol Yager：被認為是世界上最胖的女人，體重為727公斤，最終死於腎衰竭。
由於這些信息之間存在矛盾，特別是關於體重的數字，很難確定誰確實是「世界最肥胖的人」。此外，由於肥胖程度和健康狀況的變化，某些人的記錄可能已經不再是最新的。因此，如果要確定當前「世界最肥胖的人」，需要最新的醫療和公開可用的健康信息。