中華冷麪的做法如下：
準備麪條。選擇常見的拉麪，黃色麪條適合冷熱食用。
準備配菜。常見的配菜包括蟹棒、火腿絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋絲、番茄片、水煮蛋等。可以根據個人喜好選擇其他配菜，如雞絲、叉燒等。
準備冷麪汁。常見的冷麪汁由醬油、醋、白糖、鹽、香油等調製而成。可以根據個人口味調整比例。
煮麪條。將麪條放入沸水中煮熟，時間不宜過長，以免麪條過軟失去口感。
麪條過冷水。煮熟的麪條迅速過冷水，以保持麪條的韌性和口感。
擺盤。將麪條放入碗中，依次擺放配菜。
淋上冷麪汁。將調好的冷麪汁均勻淋在麪條上。
添加其他調味品。根據個人口味，可以添加額外的調味品，如芝麻醬、辣椒油等。
中華冷麪的特點是酸甜適口，清爽開胃，適合各種天氣食用。可以根據個人喜好調整配菜和調味品的種類和比例，創造出屬於自己的獨特風味。