乙酸乙酯
乙酸乙醇，也稱為乙酸乙酯，是一種有機化合物，化學式為CH3COOC2H5。它不屬於醇類，而是一種酯類化合物，具有以下特性：
化學結構和性質：
乙酸乙醇呈無色液體狀態，具有水果味和有機溶劑味。
它易揮發，並能溶於多種有機溶劑。
它的密度為0.902g/cm³，沸點為77℃，熔點為-84℃。
與乙醇的區別：
儘管乙酸乙醇含有乙醇分子作為其結構單元，但它們的化學結構不同。乙酸乙醇是由乙醇和乙酸通過酯化反應而成。
乙酸乙醇的極性比乙醇更高，反應活性更強。
套用：
乙酸乙醇常用作溶劑，以及香精油的成分。
乙酸乙醇與乙醇（化學式為C2H5OH）不同，後者是一種常見的醇類物質，具有獨特的酒精味，廣泛套用於消毒、殺菌和製備飲料等方面。乙醇的密度為0.789g/cm³，沸點為78.24℃，熔點為-114.14℃。