乳製品食物包括以下幾種：
鮮牛奶：未經巴氏殺菌或任何加工的牛奶，含有豐富的營養素，但可能含有有害細菌。
巴氏殺菌牛奶：經過巴氏殺菌處理的牛奶，可以殺死大部分有害細菌，同時保留牛奶的營養成分和風味。
超高溫滅菌牛奶：經過超高溫處理(通常在135°C以上)的牛奶，可以殺死幾乎所有微生物，從而擁有更長的保質期。
酸奶：通過添加乳酸菌發酵而成的牛奶製品，具有酸甜口感，富含益生菌，對腸道健康有益。
奶酪：通過牛奶發酵和成熟製成的食品，種類繁多，從軟質奶酪到硬質奶酪，風味和營養價值各異。
奶油：從牛奶中分離出來的脂肪較高的部分，常用於製作甜品或調味。
煉乳：通過蒸發牛奶中的部分水分製成的濃縮牛奶，通常用作甜食的原料。
奶粉：將牛奶除去水分後製成的粉末狀產品，便於儲存和運輸，加水後可復原成牛奶。
脫脂奶：去除了大部分脂肪的牛奶，熱量較低，但可能失去了全脂奶的一些風味和營養價值。
全脂奶：含有牛奶中全部脂肪的牛奶，口感豐富，營養價值較高。
早餐奶：通常指添加了糖分和其他風味成分的牛奶，適合早餐時飲用。
奶昔：由牛奶、水果、冰淇淋等混合而成的飲品，通常含有較高的糖分和脂肪。
以上是常見的乳製品食物，它們都含有豐富的蛋白質、鈣、B族維生素、色氨酸等營養成分，尤其是鈣質最優質的膳食來源。