冬菇（乾香菇）的泡發時間取決於其個頭大小和所使用的水溫。以下是泡發不同大小冬菇的時間指南：
個頭較小的冬菇：
使用涼水泡發，建議泡發時間為6至10小時。
使用溫熱水泡發，時間可以縮短至6至10小時。
個頭較大的冬菇：
使用涼水泡發，建議泡發時間為8至12小時。
使用溫熱水泡發，時間可以縮短至7至12小時。
在日常操作中，通常使用涼水，可以在頭天晚上泡發，第二天中午食用。如果使用熱水泡發，時間會相對較短，但具體時間需要根據水溫和個人喜好調整。此外，冬菇在常溫下即使泡上72小時也不會發粘變質，因此可以提前一兩天泡發，並放在冰櫃中保存，一周內都不會有問題。
需要注意的是，有些來源提到的泡發時間可能較短，例如至少2個小時，但這可能不適用於所有情況，尤其是對於較大或較硬的冬菇。建議根據上述指南進行調整，以確保冬菇能夠充分泡發。